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切下250克猪肝，切成2-3毫米的厚度。
在切好的猪肝中加入约5克醋（这是防止煮沸的猪肝变老的关键。您可以添加白醋或减少其用量）。
向该国添加淡水。水烧开后，迅速加入切成薄片的猪肝。在此期间，加盐和味精。您还可以根据需要添加开放的鸡蛋花。煮熟的猪肝变色后，继续煮30分钟，然后左右旋转锅。
切割时，不要太厚。
在猪肝中加入少量醋，使煮熟的猪肝变软，并且不影响猪肝的味道。
不要长时间烹饪。烹饪时，继续烹饪30秒钟直至褪色。